Produkte und Fragen zum Begriff RechnungswesenControlling-in-Hotellerie-und:
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Management in der Hotellerie und Gastronomie , Betriebswirtschaftliche Grundlagen , Schule & Ausbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: 10., überarbeitete und erweitertete Auflage, Erscheinungsjahr: 20201216, Produktform: Kartoniert, Titel der Reihe: De Gruyter Studium##, Redaktion: Hänssler, Karl Heinz, Auflage: 21010, Auflage/Ausgabe: 10., überarbeitete und erweitertete Auflage, Abbildungen: 150 b/w and 10 col. ill., Themenüberschrift: BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism, Keyword: Leistungserstellung in der Hotellerie; Personalwesen in der Hotellerie; Hotelmanagement; Hotel-Rechnungswesen; Wirtschaftsrechtliche Regelungen im Hotel- und Gaststättengewerbe; Gastronomiemanagement; Hotel-Marketing; Hotel and restaurant industry management; hotel and restaurant marketing; hotel and restaurant accounting, Fachschema: Hotelmanagement~Management / Hotelmanagement~Makroökonomie~Ökonomik / Makroökonomik, Fachkategorie: Makroökonomie, Sprache: Englisch, Bildungszweck: für die Hochschule, Warengruppe: HC/Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Fachkategorie: Gastgewerbe, Sport-, Freizeit- und Tourismusindustrie, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, Seitenanzahl: X, Seitenanzahl: 636, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: de Gruyter Oldenbourg, Verlag: de Gruyter Oldenbourg, Verlag: De Gruyter Oldenbourg, Länge: 241, Breite: 169, Höhe: 38, Gewicht: 1075, Produktform: Klappenbroschur, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Vorgänger EAN: 9783110425000 9783486704488 9783486584202 9783486275902 9783486257809, Alternatives Format EAN: 9783110684766 9783110684506, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 359103
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Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie , Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informationen. Inhalt: Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassen Kosten und Erlöse ermitteln und beeinflussen Leistungen von Hotellerie und Gastronomie dokumentieren sowie systematisch auswerten. Jedem Kapitel ist eine Situation vorangestellt; die jeweilige Problemlösung und Lernerfolgssicherung erfolgt mithilfe von Informationen, authentischem Material sowie anschließenden Übungsaufgaben. Die 2. Auflage wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille prämiert. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: 4., überarbeitete und aktualisierte Auflage, Erscheinungsjahr: 20110113, Produktform: Kartoniert, Auflage: 11004, Auflage/Ausgabe: 4., überarbeitete und aktualisierte Auflage, Abbildungen: illustriert, Keyword: Berufsschule; Lehrbuch; WISO, Fachschema: Berufsausbildung~Duales System (Ausbildung)~Lehre (Berufsausbildung)~Deutschland~Gastronomie / Berufsbezogenes Schulbuch~Hotel / Berufsbezogenes Schulbuch, Bildungsmedien Fächer: berufsbezogene Fächer, Region: Österreich~Deutschland~Schweiz, Bildungszweck: für die Berufsbildung~Für die Berufsbildung, Fachkategorie: Berufsausbildung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, Seitenanzahl: VI, Seitenanzahl: 240, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Handwerk + Technik GmbH, Verlag: Handwerk + Technik GmbH, Verlag: Verlag Handwerk und Technik, Länge: 259, Breite: 187, Höhe: 15, Gewicht: 524, Produktform: Kartoniert, Genre: Schule und Lernen, Genre: Schule und Lernen, Vorgänger: A5349555 A3835698 A3035084, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0008, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Schulbuch, WolkenId: 2278466
Preis: 36.95 € | Versand*: 0 € -
Management in der Hotellerie und Gastronomie , In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie Standort, Marktkonzept, organisatorische Gestaltung - als auch ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung (Operations), zu HR, Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u. a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Die Neuauflage enthält umfangreiche Aktualisierungen, insbesondere mit Fokus auf Digitalisierung und Nachhaltigkeit. , Schule & Ausbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen
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Subject Heading Description 1: MEDICAL / General Subject Heading Description 2: EAN: 9783639237344 ISBN-10: 363923734X Publisher Imprint: VDM Verlag Publication Date: 042010 Contributor 1: Tornøe, Birte Title: SUPINE HEAD LIFT AND STABILISATION IN CHILDREN FROM FIVE TO SEVEN Yrs Binding Type: PF Content Language Code: ENG Pages: 0072 Description: Discover the captivating world of SUPINE HEAD LIFT AND STABILISATION IN CHILDREN FROM FIVE TO SEVEN Yrs, a MEDICAL / General that falls under the category. This PF-formatted gem, contributed by Tornøe, Birte and published by VDM Verlag, promises an immersive experience for readers. With 0072 pages of engaging content, SUPINE HEAD LIFT AND STABILISATION IN CHILDREN FROM FIVE TO SEVEN Yrs explores. The ENG language adds a unique flavor to the narrative, making it accessible to a wide audience.
Preis: 77.41 € | Versand*: 0.0 € -
Subject Heading Description 1: MEDICAL / General Subject Heading Description 2: EAN: 9783639237344 ISBN-10: 363923734X Publisher Imprint: VDM Verlag Publication Date: 042010 Contributor 1: Tornøe, Birte Title: SUPINE HEAD LIFT AND STABILISATION IN CHILDREN FROM FIVE TO SEVEN Yrs Binding Type: PF Content Language Code: ENG Pages: 0072 Description: Discover the captivating world of SUPINE HEAD LIFT AND STABILISATION IN CHILDREN FROM FIVE TO SEVEN Yrs, a MEDICAL / General that falls under the category. This PF-formatted gem, contributed by Tornøe, Birte and published by VDM Verlag, promises an immersive experience for readers. With 0072 pages of engaging content, SUPINE HEAD LIFT AND STABILISATION IN CHILDREN FROM FIVE TO SEVEN Yrs explores. The ENG language adds a unique flavor to the narrative, making it accessible to a wide audience.
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Akademische Arbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Tourismus - Hotelmanagement, Note: 1,7, Internationale Berufsakademie der F+U Unternehmensgruppe gGmbH, Sprache: Deutsch, Abstract: Der Fachkräftemangel spielt heutzutage eine immer bedeutendere Rolle in der Hotellerie und Gastronomie. Seit Beginn der Pandemie ist in der Hotel- und Gastronomiebranche die Anzahl der Beschäftigten in Deutschland um 11,6 Prozent zurückgegangen. Gründe dafür sind die weitverbreiteten unüblichen Arbeitszeiten und Beschäftigungsverhältnisse, denn die vergleichsweise schlechte Vergütung und die langen, wechselhaften Arbeitszeiten, machen die Berufe in dem Hotelgewerbe wenig attraktiv. Für die meisten Hotelbetriebe ist aus diesem Grund das Sourcing von Dienstleistungen ein immer wichtiger werdendes Thema geworden. Es kann dabei helfen Prozesse zu optimieren und um sich besser auf dem Markt zu positionieren. Allerdings hat das Sourcing nicht nur positive Effekte, sondern kann auch ein gewisses Konfliktpotential mit sich bringen. Wird das Steigenberger Hotel Treudelberg betrachtet, stellt sich die Frage, ob es sinnvoll ist, gewisse Bereiche bzw. Prozesse auszulagern oder diese doch selbst im Unternehmen weiterzuführen. Für Unternehmen ist es in der aktuellen Lage wichtig, seine Prozesse zu überdenken und anzupassen beziehungsweise zu optimieren. In Bezug auf die Problemstellung und dem gewählten Thema, stellt sich in diesem Zusammenhang die Frage, welche Auswirkungen das Out- und Insourcing von personalintensiven Servicedienstleistungen auf die Dienstleistungsqualität sowie den Fachkräftemangel in der Hotellerie hat. Ziel dieser Assistentenarbeit ist die Untersuchung dieser Frage. Aus der beschriebenen Problemstellung und dem Thema "Out- und Insourcing personalintensiver Servicedienstleistungen in der Hotellerie ¿ Eine kritische Analyse der Möglichkeiten und Grenzen vor dem Hintergrund des Fachkräftemangels am Beispiel des Steigenberger Hotel Treudelberg" leiten sich die folgenden Fragen ab: Welche Rolle spielt die Auslagerung von Dienstleistungen für ein Unternehmen? Wie treffen Unternehmen die Entscheidung, ob Out- oder Insourcing betrieben wird? Welche Faktoren beeinflussen die Sourcingentscheidung? Stellt Sourcing eine Chance dar, um mit dem Problem des Fachkräftemangels umzugehen? , Eine kritische Analyse der Möglichkeiten und Grenzen vor dem Hintergrund des Fachkräftemangels am Beispiel des Steigenberger Hotel Treudelberg , Bücher > Bücher & Zeitschriften
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Arbeitswelt Hotellerie , Für die Gewinnung, Bindung und Weiterentwicklung von Nachwuchs- und Fachkräften in der Hotellerie ist mehr denn je die leidenschaftliche Kraftanstrengung aller Betriebe und Branchenverbände gefragt. Es geht dabei um gute Führung, verlässliche Konditionen und ein zeitgemäßes Arbeitsumfeld, aber auch um wirtschaftliche Sicherheit, Karrieremöglichkeiten, Respekt und Anerkennung. Über 40 unterschiedliche Hotels und Akteure stellen Ihnen in diesem inspirierenden Band erstmals ihre erfolgserprobten Instrumente vor - dabei im Fokus: - Erwartungen an eine moderne Arbeitsumgebung in der Hotellerie - Anforderungen an Führungskräfte, um einen Hotelbetrieb als attraktiven Arbeitsplatz zu gestalten - Werbe-, Bindungs- und Entwicklungsmaßnahmen für Fachkräfte, die sich in der Praxis bewährt haben - verlässliche Karrieremöglichkeiten, Respekt und Wertschätzung Ein einzigartiger Branchenratgeber, der Sie mit vielen Ideen und Umsetzungstipps dabei unterstützt, Fach- und Führungskräfte nachhaltig für die Hotellerie zu begeistern. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 20230228, Produktform: Kartoniert, Redaktion: Bohne, Hartwig, Seitenzahl/Blattzahl: 330, Keyword: Personal; HR; Tourismus, Fachschema: Management / Personalmanagement~Personalmanagement~Personalpolitik~Personalwirtschaft, Fachkategorie: Industrien und Branchen, Thema: Optimieren, Warengruppe: TB/Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Fachkategorie: Personalmanagement, HRM, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, Originalsprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Schmidt, Erich Verlag, Verlag: Schmidt, Erich Verlag, Verlag: Schmidt, Erich, Verlag GmbH & Co. KG, Länge: 196, Breite: 132, Höhe: 20, Gewicht: 351, Produktform: Kartoniert, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, eBook EAN: 9783503211913, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Taschenbuch,
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Management und Bindung von Saisonarbeitern in der Hotellerie , Was sind die Herausforderungen und wie stellen sich Hotelbetriebe auf dieses besondere Personal ein , Fachbücher, Lernen & Nachschlagen > Bücher & Zeitschriften
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Studienarbeit aus dem Jahr 2021 im Fachbereich BWL - Controlling, Note: 2,0, Hochschule Harz - Hochschule für angewandte Wissenschaften (FH), Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Arbeit ist es, einen guten Überblick über das Revenue Management mit Fokus auf die Hotellerie zu gewinnen. Wichtig ist dabei vor allem die Relevanz des Themas hervorzuheben. In Ergänzung wird die Verbindung aus theoretischen und praktischen Aspekten gegenübergestellt und analysiert. Der erste Teil der Arbeit thematisiert die theoretischen Grundlagen des Revenue Managements, gefolgt von den Anwendungsvoraussetzungen sowie den verschiedenen Instrumenten. Bei eingeschränkten und teils auch limitierten Ressourcen muss sich ein Unternehmen genauestens überlegen, ob Aufträge rentabel sind und welche Kapazitäten zu welchem Verkaufspreis angeboten werden sollen. Mit dieser Thematik befasst sich das Revenue Management, auch Ertragsmanagement genannt. Denn das Problem der idealen Kapazitätsauslastung ist nicht nur ein bedeutsames Element in wissenschaftlichen Auseinandersetzungen, sondern hat über die Jahre auch eine immer beachtlichere Bedeutung in wirtschaftlichen Unternehmen gewonnen. Somit wurde das Revenue Management im Laufe der Jahre zum Erfolgsfaktor in der Hotellerie, verbunden mit der Möglichkeit im Konkurrenzwettbewerb kontinuierlich präsent zu bleiben. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 15.99 € | Versand*: 0 €
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Wofür steht "FB" in der internationalen Hotellerie?
In der internationalen Hotellerie steht "FB" für "Full Board", was bedeutet, dass die Gäste ihre Mahlzeiten im Hotel inklusive haben. Das beinhaltet normalerweise Frühstück, Mittagessen und Abendessen.
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Was ist der Wareneinsatz in der Hotellerie?
Der Wareneinsatz in der Hotellerie bezieht sich auf die Kosten für den Einkauf von Waren, die für den Betrieb des Hotels benötigt werden, wie zum Beispiel Lebensmittel, Getränke, Reinigungsmittel und andere Verbrauchsmaterialien. Der Wareneinsatz ist ein wichtiger Bestandteil der Kostenkalkulation und kann einen erheblichen Teil der Gesamtkosten eines Hotels ausmachen. Eine effiziente Kontrolle des Wareneinsatzes ist daher entscheidend für den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels.
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Wie funktioniert eine Walk-in-Reservierung in der Hotellerie?
Eine Walk-in-Reservierung in der Hotellerie bezieht sich auf eine Reservierung, die ohne vorherige Buchung oder Planung erfolgt. Der Gast kommt einfach ins Hotel und fragt nach einem verfügbaren Zimmer. Das Hotel prüft dann die Verfügbarkeit und bietet dem Gast ein Zimmer an, falls verfügbar.
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Warum kommt es in der Hotellerie zum Auseinanderfallen von Investition und Betreiberfunktion?
In der Hotellerie kommt es oft zum Auseinanderfallen von Investition und Betreiberfunktion, da Investoren oft nur an der finanziellen Rendite interessiert sind und nicht unbedingt über das nötige Fachwissen und die Erfahrung in der Betriebsführung verfügen. Daher entscheiden sie sich häufig dafür, die Betreiberfunktion an erfahrene Hotelmanagementunternehmen oder Betreiber zu übertragen, die sich um den täglichen Betrieb kümmern und das Hotel erfolgreich führen können. Dies ermöglicht es den Investoren, sich auf ihre Kernkompetenzen zu konzentrieren und gleichzeitig von den Fachkenntnissen der Betreiber zu profitieren.
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Was sind die Nachteile von Kooperationen in der Hotellerie?
Ein Nachteil von Kooperationen in der Hotellerie könnte sein, dass es zu Konflikten zwischen den beteiligten Partnern kommen kann, insbesondere wenn unterschiedliche Interessen und Ziele verfolgt werden. Zudem kann es schwierig sein, eine einheitliche Markenidentität und -positionierung zu wahren, wenn mehrere Hotels unter einer Kooperation agieren. Darüber hinaus könnten sich die Kosten für die Zusammenarbeit erhöhen, da Ressourcen und Aufgaben zwischen den Partnern aufgeteilt werden müssen.
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Was sind die Aufgaben im Marketing in der Hotellerie?
Die Aufgaben im Marketing in der Hotellerie umfassen die Entwicklung und Umsetzung von Marketingstrategien, um die Bekanntheit des Hotels zu steigern und Gäste anzuziehen. Dazu gehören die Planung und Durchführung von Werbe- und PR-Maßnahmen, die Verwaltung der Online-Präsenz und die Organisation von Events und Promotionen. Zudem ist es wichtig, die Bedürfnisse und Wünsche der Gäste zu analysieren und das Marketingkonzept entsprechend anzupassen.
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Welche innovativen Technologien und Trends prägen derzeit die Großküchentechnik in der Gastronomie und Hotellerie?
In der Großküchentechnik der Gastronomie und Hotellerie sind derzeit innovative Technologien wie intelligente Küchengeräte, automatisierte Prozesse und digitale Bestellsysteme prägend. Durch den Einsatz von IoT (Internet of Things) können Küchengeräte miteinander vernetzt werden, um den Arbeitsablauf zu optimieren und Energie zu sparen. Zudem gewinnen nachhaltige Technologien wie energieeffiziente Kühl- und Heizsysteme sowie die Verwendung von ökologischen Materialien in der Großküchentechnik an Bedeutung. Auch die Integration von Virtual Reality und Augmented Reality in Schulungen und Trainings für Küchenpersonal ist ein aufkommender Trend, um die Effizienz und Qualität in der Gastronomie zu steigern.
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Welche verschiedenen Arten von Wäscheservices werden in der Hotellerie, im Gesundheitswesen und in Wohnanlagen angeboten?
In der Hotellerie werden Wäscheservices wie Reinigung, Bügeln und chemische Reinigung angeboten, um den Gästen einen angenehmen Aufenthalt zu ermöglichen. Im Gesundheitswesen werden spezialisierte Wäscheservices wie Desinfektion und Sterilisation von Krankenhauswäsche angeboten, um die Hygiene zu gewährleisten. In Wohnanlagen werden Wäscheservices wie Waschen, Trocknen und Falten der Wäsche angeboten, um den Bewohnern Zeit und Mühe zu sparen. Darüber hinaus bieten einige Anbieter auch Abhol- und Lieferservices für die Wäsche an, um den Komfort der Kunden zu erhöhen.
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Welche verschiedenen Arten von Wäscheservices werden in der Hotellerie, im Gesundheitswesen und in Wohngebieten angeboten?
In der Hotellerie werden Wäscheservices wie Reinigung, Bügeln und Falten von Gästewäsche angeboten, um den Aufenthalt angenehmer zu gestalten. Im Gesundheitswesen werden spezialisierte Wäscheservices für Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen angeboten, um hygienische Standards zu erfüllen. In Wohngebieten bieten Wäscheservices wie Waschen, Trocknen und Falten von persönlicher Wäsche eine bequeme Lösung für vielbeschäftigte Menschen. Darüber hinaus gibt es auch spezialisierte Wäscheservices für empfindliche Kleidungsstücke und Textilien.
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Wie können Buchungen in den Bereichen Tourismus, Hotellerie und Veranstaltungsmanagement effizient verwaltet und optimiert werden?
Buchungen in den Bereichen Tourismus, Hotellerie und Veranstaltungsmanagement können effizient verwaltet und optimiert werden, indem ein leistungsstarkes Buchungssystem implementiert wird, das es den Kunden ermöglicht, online zu buchen und zu bezahlen. Darüber hinaus können automatisierte Benachrichtigungen und Erinnerungen an Kunden gesendet werden, um die Kommunikation zu verbessern und Stornierungen zu reduzieren. Die Verwendung von Datenanalysen und Berichterstattung kann dazu beitragen, Buchungstrends zu identifizieren und die Ressourcen entsprechend zu optimieren. Schließlich ist es wichtig, ein gut geschultes Personal zu haben, das in der Lage ist, Kundenanfragen effizient zu bearbeiten und einen erstklassigen Service zu bieten.
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Wie beeinflusst die Gastlichkeit das Kundenerlebnis in der Hotellerie, der Gastronomie und im Tourismus?
Die Gastlichkeit spielt eine entscheidende Rolle im Kundenerlebnis, da sie den Gästen das Gefühl von Wärme, Komfort und Willkommen vermittelt. Ein freundlicher und aufmerksamer Service kann dazu beitragen, dass sich die Gäste geschätzt und gut aufgehoben fühlen. Darüber hinaus kann eine einladende Atmosphäre und persönliche Betreuung dazu beitragen, dass die Gäste sich entspannen und das Erlebnis in vollen Zügen genießen können. Insgesamt kann die Gastlichkeit einen großen Einfluss darauf haben, ob die Gäste wiederkommen und das Unternehmen weiterempfehlen.
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Was sind die verschiedenen Anwendungen von Schlüsselkarten in den Bereichen Sicherheit, Hotellerie und Zugangskontrolle?
Schlüsselkarten werden in der Sicherheitsbranche verwendet, um den Zugang zu sensiblen Bereichen wie Büros, Lagerhallen und Serverräumen zu kontrollieren. In der Hotellerie dienen Schlüsselkarten als Zimmerschlüssel und ermöglichen es den Gästen, ihre Zimmer sicher zu betreten. In der Zugangskontrolle werden Schlüsselkarten verwendet, um den Zugang zu Gebäuden, Parkplätzen und anderen Einrichtungen zu regeln und zu überwachen. Darüber hinaus können Schlüsselkarten auch für die Zeiterfassung und die Verfolgung von Mitarbeiteraktivitäten in Unternehmen eingesetzt werden.